ムラゴン ホーム
野中という【人気】の蕎麦屋さん
練馬の住宅街に、さりげなく、存在する。
見かけも「民家」
練馬と言えば、西部線、大江戸線が走っているが、その駅からやや離れている。
客寄せの店を始めるのなら、駅の近くの場所を選ぶのが当たり前なのに、なぜ
ここに？
それは、聞いていない。
この店で、【時折】そばを食べる。
その【時おり】が、およそ18年になる。
何が、人気店 にしているのだろうか。
いつも、そんなことを思いつつ食べる。
美味しい
蕎麦のおいしさ
蕎麦のおいしさ、って何だ？
人によってそれぞれあろう、
Shiroは最近、歯ごたえ、練りの強さ、腰の強さ、が良いと思う
それを思いっきり味わえるのが「せいろ」だ
この蕎麦に「つゆ」のコンビネーションがこの店の傑作だ
「つゆ」はおいしい。これがノウハウなのだろう。
蕎麦もさることながら、「そば粉の練り方」で「旨い」が変わる
お店の 雰囲気 も美味しさを盛り上げる
『和』
それから
この店の「揚げ物」は おすすめだ
品物にして、このお値段は お得感あり
参考 せいろ 770円